啤酒廠設(shè)備釀制啤酒如何降低啤酒的苦味。對(duì)于啤酒生產(chǎn)廠家而言，降低啤酒的苦味是提高啤酒品種的一種方法，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您簡單介紹一下降低啤酒苦味的方法吧。

　　降低啤酒苦味的方法可以從多個(gè)方面入手，以下是一些有效的措施：

　　控制啤酒花的用量：啤酒花的用量對(duì)啤酒的苦味和苦澀感有重要影響。適當(dāng)減少啤酒花的用量可以降低啤酒的苦味。

　　調(diào)整酒花添加比例和時(shí)間：如果將大比例的酒花添加在煮沸的前期或中期，易引起苦味偏重。如果最后一次酒花添加采用較高的比例，在濾花或澄清過程中又不能在較短的時(shí)間為分離，也會(huì)使麥汁偏苦。因此，應(yīng)控制好酒花的添加比例和時(shí)間。

　　控制麥汁的PH和煮沸強(qiáng)度：麥汁的PH高，煮沸強(qiáng)度大，會(huì)使苦味樹脂異構(gòu)化，使啤酒苦味加重。應(yīng)控制好麥汁的PH和煮沸強(qiáng)度，以確保啤酒苦味適中。

　　控制麥汁氧化程度：麥汁氧化會(huì)使酒花中含有的B-酸迅度氧化溶解提高苦味。因此，應(yīng)控制好麥汁的氧化程度，以降低啤酒苦味。

　　選擇低苦味的啤酒花：不同品牌和類型的啤酒花有著不同的苦味強(qiáng)度，選擇低苦味的啤酒花可以降低啤酒的苦味。

　　調(diào)整啤酒的溫度：將啤酒冷卻到較低的溫度可以減少苦味的感覺，因?yàn)榈蜏貢?huì)減緩啤酒花中的苦味化合物的溶解速度。

　　搭配適當(dāng)?shù)氖澄铮阂恍┦澄锟梢灾泻推【频目辔?，如酸奶、芝士、?jiān)果等。與這些食物搭配可以減少苦味的感覺。

　　添加其他調(diào)味料：在啤酒中添加檸檬、橙子、草莓等水果，或者加入蜂蜜、糖漿等甜味調(diào)味料，可以中和啤酒的苦味。

　　正確倒入啤酒：將啤酒倒入杯中時(shí)，盡量使啤酒不要碰到杯子的底部和側(cè)面，這樣可以減少苦味的感覺。此外，正確的倒入方式還可以保留啤酒的泡沫和香氣。

　　通過采取以上措施，可以有效降低啤酒的苦味，提高啤酒的品質(zhì)和口感。同時(shí)，還可以根據(jù)市場需求和消費(fèi)者口味，進(jìn)行針對(duì)性的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的競爭力。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!