啤酒廠設(shè)備釀制啤酒的主要原料為何是大麥。大麥?zhǔn)且环N常見谷物，現(xiàn)如今大部分大麥都是使用于啤酒釀制行業(yè)，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您簡單聊聊為什么啤酒廠設(shè)備釀制啤酒使用大麥為主料。

　　啤酒廠設(shè)備釀制啤酒的主要原料為何是大麥，這主要源于大麥的幾個顯著特點(diǎn)：

　　1、淀粉和蛋白質(zhì)含量高：大麥中的淀粉和蛋白質(zhì)含量豐富，這是釀造啤酒所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉在糖化過程中可以轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖，而蛋白質(zhì)則對啤酒的泡沫和口感有重要影響。

　　2、易于發(fā)芽：大麥易于發(fā)芽，發(fā)芽過程中會產(chǎn)生大量的水解酶類，如酯酶、淀粉分解酶、半纖維素分解酶、蛋白質(zhì)分解酶、氧化還原酶等，這些酶類對后續(xù)的糖化、發(fā)酵過程至關(guān)重要。

　　3、谷皮的作用：大麥外包有一層谷皮，在制麥過程中起到保護(hù)作用。在麥汁過濾時，谷皮形成天然的過濾層，有助于確保麥汁的澄清度。

　　4、風(fēng)味貢獻(xiàn)：大麥對啤酒的泡沫有積極作用，使得啤酒口感更為豐富。此外，大麥芽還可釀造酒精，具有健胃和消食作用，焦大麥更可清暑祛濕、解渴生津，是防暑降溫的大眾化飲料。

　　5、經(jīng)濟(jì)性和可得性：大麥作為原料成本相對較低，而且成熟速度比其他谷物快，因此更適合大規(guī)模用于釀造啤酒。同時，大麥在全球的種植廣泛，易于獲取，這也為啤酒生產(chǎn)提供了穩(wěn)定的原料來源。

　　綜上所述，大麥因其豐富的營養(yǎng)成分、易于發(fā)芽的特性、谷皮的過濾作用、對啤酒風(fēng)味的貢獻(xiàn)以及經(jīng)濟(jì)性和可得性等因素，成為了啤酒廠設(shè)備釀制啤酒的主要原料。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!