啤酒廠設(shè)備釀制啤酒如何添加氮氣。氮氣是很多種精釀啤酒的釀制原料，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制的精釀啤酒如何正確的添加氮氣吧。

　　在啤酒廠設(shè)備釀制啤酒的過程中，添加氮氣的方法如下：

　　在發(fā)酵罐壓力準(zhǔn)備階段，發(fā)酵初期供氧以滿足酵母繁殖的需要，發(fā)酵后期應(yīng)防止氧氣進(jìn)入。在這個階段，氮氣可以作為保護(hù)氣體，以隔離與氧氣的接觸。

　　在清酒罐壓力階段，管道和清酒罐中可能存在空氣。當(dāng)啤酒從過濾系統(tǒng)進(jìn)入清酒罐系統(tǒng)時，這些空氣可能會流入啤酒，增加其氧氣含量。為了防止這種情況，可以向清酒罐系統(tǒng)中注入氮氣，并排出罐和管道中的空氣。這樣可以顯著減少啤酒中氧含量的增加，并避免過程中二乙酰含量的增加。

　　氮氣對啤酒風(fēng)味的影響主要有以下幾個方面：

　　防止氧化：氮氣是一種惰性氣體，可以有效隔絕氧氣，從而避免啤酒在儲存和運輸過程中的氧化，保持啤酒的新鮮度和口感。

　　增加啤酒的穩(wěn)定性：氮氣可以降低啤酒中的氣泡活性，使其更加穩(wěn)定，避免泡沫過多或過少的問題。

　　改善啤酒的口感：適量的氮氣可以提高啤酒的口感柔和度，使泡沫更細(xì)膩，味道更加豐富。

　　總的來說，適量的氮氣可以改善啤酒的風(fēng)味和穩(wěn)定性，但過量的氮氣可能會使啤酒口感變得平淡。因此，在生產(chǎn)過程中要適量控制氮氣的添加量。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!