啤酒廠設(shè)備釀制黑啤酒對于麥芽的具體要求。黑啤酒是一種口味濃郁的啤酒種類，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制黑啤酒是，對于使用的釀酒材料的具體要求吧。

　　啤酒廠設(shè)備釀制黑啤酒對于麥芽的具體要求如下：

　　麥芽的溶解度要高，色澤相對較深，顆粒較小。

　　黑啤酒通常會(huì)配以10%左右的黑麥芽，有時(shí)也會(huì)使用適量的琥珀麥芽(甜麥芽)來增加成品啤酒的麥芽香味，并避免過重的焦香和焦苦味。

　　在水質(zhì)較硬的地方，需要更多的黑麥芽，而水質(zhì)軟的地方則不能使用黑麥芽。

　　黑麥芽的粉碎度可適當(dāng)粗些，以防止過濾困難。

　　在選購和使用麥芽時(shí)，需要遵循以上要求以保證啤酒的品質(zhì)和口感。同時(shí)，還要注意遵循衛(wèi)生和安全的規(guī)定，以確保生產(chǎn)過程的可靠性。

　　黑麥芽和白麥芽之分主要是由以下原因造成的：

　　原料不同：黑麥芽主要由黑麥制成，而白麥芽主要由大麥制成。

　　制作過程不同：黑麥芽在制作過程中會(huì)進(jìn)行烘烤，使麥芽呈現(xiàn)出深色;而白麥芽則不會(huì)進(jìn)行烘烤，保持了大麥的原始顏色。

　　味道不同：黑麥芽通常帶有更強(qiáng)烈的麥芽味和焦糖味，而白麥芽味道更為溫和。

　　用途不同：黑麥芽主要用于制造深色啤酒，如波特酒、世濤啤酒等;而白麥芽主要用于制造淡色啤酒，如拉格啤酒、艾爾啤酒等。

　　總的來說，黑麥芽和白麥芽的區(qū)別主要表現(xiàn)在顏色、味道、制作過程和用途等方面。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!