啤酒廠設備如何生產(chǎn)比利時風味啤酒。比利時風味啤酒是啤酒中深受廣大消費者喜愛的一款，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備如何生產(chǎn)比利時風味啤酒吧。

　　啤酒廠設備生產(chǎn)比利時風味啤酒的步驟如下：

　　糖化：水和谷物在鍋爐中經(jīng)過三次加熱升溫，提取出淀粉，再轉化為糖。這是所有啤酒釀造的第一步。

　　過濾：糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進行過濾。打開爐口，可以看到過濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘渣，這些殘渣會被送到周邊的農(nóng)場供牲畜食用。

　　煮沸與二次過濾：最后一口鍋爐用于加熱，麥汁會在高溫下翻滾4個小時，同時加入啤酒花。煮沸結束后進行二次過濾。

　　冷卻：麥汁進入一間通透的大開間進行冷卻。這個環(huán)節(jié)是釀造過程中最獨特的部分。

　　自然發(fā)酵：大多數(shù)現(xiàn)代啤酒都需要添加人工培育的酵母菌株，而比利時風味的啤酒采用自然發(fā)酵法。冷卻的麥汁被充分暴露在外，自然發(fā)酵一晚。

　　發(fā)酵與成熟：麥汁被泵入橡木桶和不銹鋼桶，在里面經(jīng)過一年、三年甚至五年的發(fā)酵和成熟。

　　混合與最終發(fā)酵：比利時風味的啤酒是一種生啤酒，很少裝瓶。通常在成熟后要將一年發(fā)酵的啤酒與三年發(fā)酵的啤酒按比例混合在一起，灌裝后的3個月間會刺激出最終的發(fā)酵。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!