啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)啤酒時(shí)需要采購(gòu)哪些輔料。輔料是生產(chǎn)多種啤酒的關(guān)鍵材料，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)，所需的輔料有哪些吧。

　　啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)啤酒時(shí)需要采購(gòu)的輔料包括大米、玉米、淀粉、糖類(如紅糖、白糖、糖漿等)、其他(如巧克力、咖啡、香草等)。這些輔料主要用于調(diào)整啤酒的風(fēng)味和口感，提高啤酒的泡沫穩(wěn)定性和持泡性，降低生產(chǎn)成本等。例如，大米能夠?yàn)槠【铺峁┤岷偷目诟泻吞鹞?，玉米可以調(diào)整啤酒的口感和甜度，降低生產(chǎn)成本，小麥能夠?yàn)槠【铺峁┆?dú)特的口感和香氣，特別是在釀造白啤時(shí)，小麥的使用量較大。糖類可以用于調(diào)整啤酒的甜度和口感，提高啤酒的泡沫質(zhì)量，而其他輔料如巧克力、咖啡、香草等則可以根據(jù)不同的釀造需求進(jìn)行選擇，以調(diào)整啤酒的風(fēng)味和口感。

　　此外，在啤酒釀造過程中還需要使用酒花、啤酒酵母等微生物。酒花能夠賦予啤酒爽口的苦味和香味，增加啤酒的泡持性，增加麥汁和啤酒的防腐能力。啤酒酵母則用于進(jìn)行啤酒發(fā)酵，將麥芽中的可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。

　　除了啤酒，還有葡萄酒、黃酒、清酒等酒類也需要使用輔料。

　　葡萄酒釀造中，除了葡萄本身，還需要添加酵母、糖類(如葡萄糖、果糖、蔗糖等)、酸類(如硫酸、檸檬酸等)等輔料，以調(diào)整葡萄酒的風(fēng)味、甜度、口感和pH值等。

　　黃酒釀造中，除了主要的糧食原料(如糯米、黃米等)，還需要添加麥芽、麩皮、稻殼等輔料，以提供黃酒特有的風(fēng)味和口感。

　　清酒釀造中，除了主要的糧食原料(如大米)，還需要添加酵母、酒花等輔料，以調(diào)整清酒的風(fēng)味和口感。

　　總的來說，不同的酒類在釀造過程中都需要使用輔料，這些輔料的使用對(duì)于酒的風(fēng)味、口感和品質(zhì)都有著重要的影響。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!