啤酒廠設(shè)備如何改善釀制的啤酒的質(zhì)量。對(duì)于啤酒生產(chǎn)廠家而言，改善啤酒的質(zhì)量是非常重要的，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時(shí)，如何提高啤酒的質(zhì)量度吧。

　　啤酒廠可以通過(guò)以下幾種方式改善釀制的啤酒的質(zhì)量：

　　嚴(yán)格控制原料：選用優(yōu)質(zhì)的大麥、啤酒花、酵母等原料，并確保其質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于大麥，要選擇蛋白質(zhì)含量適中、皮薄、發(fā)芽率高、糖化時(shí)間短、α-氨基酸含量低等品種。對(duì)于酵母，要選擇發(fā)酵旺盛、沉降性好、含有酵母多糖的品種。

　　麥汁成分控制：確保麥汁中含有足夠的基酸和易發(fā)酵的碳水化合物，控制基酸含量在適當(dāng)范圍內(nèi)。同時(shí)，根據(jù)需要添加蔗糖等輔料，以獲得理想的口感和風(fēng)味。

　　酵母添加量控制：根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜的酵母添加量，以促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行，提高啤酒的酒精含量和口感。

　　發(fā)酵溫度控制：在發(fā)酵過(guò)程中，控制溫度是非常重要的。過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響啤酒的質(zhì)量，因此需要采取相應(yīng)的措施來(lái)控制溫度，如使用冷卻設(shè)備或保溫設(shè)備。

　　發(fā)酵時(shí)間控制：發(fā)酵時(shí)間對(duì)啤酒的質(zhì)量也有很大的影響。發(fā)酵時(shí)間過(guò)短，會(huì)導(dǎo)致啤酒口感不夠濃郁;發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致啤酒口感過(guò)于強(qiáng)烈。因此，需要根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜的發(fā)酵時(shí)間。

　　二氧化碳含量控制：二氧化碳含量對(duì)啤酒的口感和風(fēng)味有很大的影響。適當(dāng)提高二氧化碳含量可以提高啤酒的口感和風(fēng)味，但過(guò)高或過(guò)低的二氧化碳含量都會(huì)對(duì)啤酒的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。因此，需要采取相應(yīng)的措施來(lái)控制二氧化碳含量。

　　包裝質(zhì)量控制：啤酒的包裝質(zhì)量對(duì)啤酒的質(zhì)量也有很大的影響。包裝不嚴(yán)密、漏氣等會(huì)導(dǎo)致啤酒變質(zhì)，因此需要嚴(yán)格控制包裝質(zhì)量，確保包裝嚴(yán)密、無(wú)泄漏。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!